Thema-avonden

'Op Jacht' 

Vrijdag 18 november 2016


Amuse:

St-jacobsvrucht met citrusboter Rillettes van everzwijn met toast                 en pickles                     Gerookte wilde eendenborst met rode biet


Voorgerecht:

Terrine van kwartel met opgelegde groentjes

Chutney van vijgen


Soep:

Wildconsommé

Ravioli van boschampignons


Tussengerecht:

Gevulde rog met varkenspoot

Jus van porto


                                  Hoofdgerecht:

Hertenkalf met zalf van pompoen 

Vlierbessensaus

Flan van groene kool

Aardappelkroketjes met breydelham


Nagerecht:

Fantasie van chocolade

Huisbereid ijs 


€55 per persoon

Aperitief, wijn, drank, koffie of thee inbegrepen

 'La Bella Italia' 

Vrijdag 17 februari 2017


Amuse:

     Bruchetta met geroosterde                       groentjes                                Suppli met krab                  Champignon met look en sardine


Voorgerecht:

Carpaccio van Sint-Jacobsvruchten met limoen

Krokantje van Parmaham

                                                 

Soep:

Consommé van langoustine

Kruidenpasta


Tussengerecht:

Cannelloni van kreeft met nootjes

Tomatensorbet met basilicum


Hoofdgerecht:

Picata van kalf met gegrilde groentjes

Gnocchi met truffel

Jus van salie   



                                        Nagerecht:

Cassata met limoncello ijs



 €55 per persoon

Aperitief, wijn, drank, koffie of thee inbegrepen

'Barbecue'

Vrijdag 19 mei 2017


Aperitief van het huis of glaasje Cava of fruitsap

-

VIS:

Messen met look

spiesje met st jacobs/gamba

spiesje met scampi

VLEES:

spiesje kruiden balletjes

spiesje zwart/wit

spiesje mergeze

lamskoteltjes

varkenshaasje

spiesje kip

coté à l'os

GROENTJES:

mesclun sla

pasta salade

rijst salade

aardappelsalade

couscous salade

tomaat mozzarella

boontjes met feta en spekjes

wortel salade met nootjes

witte kool salade

rode kool salade

SAUSJES:

mayonaise, tartaar, cocktail curry-cocos, bearnaise, pepersaus

brood en boter/lookboter

NAGERECHT:

gebakken ananas met vanille-ijs

gebakken banaan met chocoladesaus


25 euro per persoon